Salam Ramdhan..
Alhamdulillah hari ini genap 12 hari kita berpuasa... Kejap jer rasanya kan...
Ok, Ini dia resepi Udang masak Butter..(Berbuka puasa heavy ckit) Thanks to Azie Kitchen for this resepi...
Mula2 kita buat Sarang Telur dulu..
Bahan2 nya ialah;
·
2 biji Kuning Telur
·
Sesenduk Butter/Margerin
·
Secawan Minyak masak
Cara2nya....
1.
Pukul ringan kuning telur.
2.
Panaskan Butter/Margerin bersama minyak.
Sebaiknya gunakan senduk bulat. Bila minyak dalam kuali sudah betul betul panas,
pusing pusingkan dengan senduk tu laju laju membentuk bulatan sehala tanpa
henti.
3.
Kemudian tuangkan kuning telur tadi, tuang
tinggi sikit supaya yang jatuh ke dalam kuali tu halusss jer. Teruskan pusing
minyak tu laju laju dan tuang hingga habis. Pusing terus senduk tu sehingga
telur tu masak berwarna keemasan.
4.
Setelah masak tuangkan ke dalam tapis seperti
tapis santan besi untuk toskan minyaknya. Langkah seterusnya kita siapkan pula
udangnya.
Ok.. Sekarang kita sediakan Udangnya pulak....
Bahan2nya....
12 ekor
udang
Sedikit Garam
Sedikit lada sulah
Minyak untuk menggoreng
3 ulas bawang putih - dicincang
6-8 tangkai cili padi - dihiris
5 tangkai
daun kari
1/4 cawan susu cair/susu segar
Sedikit Butter/Margerin untuk menumis
Sedikit Serbuk Lada Hitam/Putih - jika suka
Garam secukup rasa
Cara2nya....
1. Mula mula goreng dulu udang yang digaul dengan
sedikit garam dan lada sulah sehingga agak berubah warna dan masak. Jangan
goreng terlalu lama sangat nanti udang akan mengecut, tak cantik dan agak keras
bila dimakan. Angkat dan toskan minyaknya. Keluarkan minyak tu dari kuali, tak
nak guna lagi.
2. Panaskan butter/margerin di dalam kuali dan
tumis bawang putih, cili padi dan daun kari hingga garing dan naik bau.
3. Kemudian masukkan susu cair dan masak sebentar.
Masukkan udang yang digoreng tadi, sedikit serbuk lada hitam/putih dan garam
secukup rasa. Jangan bubuh banyak sangat garam yer sebab butter atau margarine
sudah ada garam.
4. Setelah
semua bahan masak dan mesra, bolehlah dimasukkan ke dalam pinggan hidangan dan
taburkan sarang telur/floss yang kita buat tadi.
Selamat Mencuba...
